1. Vitamin C – was ist das genau?
Von Vitamin C hat wohl jeder schon einmal gehört. Es ist in vielen Nahrungsmitteln enthalten und trägt als wichtiges Vitamin zur Funktionsfähigkeit unseres Körpers bei. Rein chemisch betrachtet versteht man unter Vitamin C die Ascorbinsäure in verschiedenen Variationen. Darunter fallen sowohl reine Ascorbinsäure als auch deren Derivate (Ableitungen). Vitamin C kann der Körper nicht selbst herstellen, es muss durch die Nahrung aufgenommen werden. Zu Nahrungsmitteln mit einem hohen Vitamin-C-Gehalt zählen unter anderem:
- Paprika
- Rosenkohl/Grünkohl
- Spinat
- Brokkoli
- Acerola-Kirsche
Vitamin C ist ein wichtiges Antioxidans im menschlichen Körper. Das bedeutet, dass es gegen freie Radikale arbeitet, die unter anderem Alterungsprozesse bewirken. Durch seine antioxidierende Wirkung hilft das Vitamin auch der Haut, möglichst lange jung und glatt zu bleiben.¹ Daher hat sich der Einsatz von Ascorbinsäure in verschiedenen Formen in der Kosmetik bewährt.
¹ Indian Dermatol Online J., Pumori Saokar Telang: Vitamin C in dermatology 2013 Apr-Jun; 4(2): 143–146, URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3673383/